Si hay una tradición sueca que se impregna en cualquiera que visite el país es la del fika. La pausa social destinada a fortalecer los lazos con quienes nos rodean y a disfrutar de un café (o té) y las pastas o bocados que nos apetezcan. Y no es algo…
Llega el final de agosto y Suecia se prepara para celebrar una fiesta gastronómica: la fiesta del cangrejo o Kräftskiva. A principios del siglo XX y para prevenir una pesca excesiva se impuso una veda anual que únicamente permitía la pesca de cangrejos de río (flodkräfta o sólo kräfta, -or…