Llega el final de agosto y Suecia se prepara para celebrar una fiesta gastronómica: la fiesta del cangrejo o Kräftskiva. A principios del siglo XX y para prevenir una pesca excesiva se impuso una veda anual que únicamente permitía la pesca de cangrejos de río (flodkräfta o sólo kräfta, -or…
¿Es posible comer bien en Suecia? Este artículo va dedicado a aquellos cuya respuesta inicial sea «No». Llega agosto, mes por defecto para las vacaciones en España, y algunos, los que este año no van «al pueblo» se disponen a pasar unos días de viaje en el extranjero. Uno de…