El corazón de vainilla o vaniljhjärta (vanilj + hjärta) es un dulce típico sueco relleno de crema de vainilla. En mi último viaje a Suecia tuve la oportunidad de probarlo por primera vez y me gustó tanto que no me pude conformar con uno y me comí tres. ¡Viva la glotonería!
Corazón de vainilla – Foto: Jenniferbrett [CC BY 3.0 / Wikimedia Commons
Los ingredientes necesarios para la masa son:
- 200 gr. de mantequilla
- 75 ml de azucar glasé
- 1 yema de huevo
- 500 de harina de trigo
Los ingredientes para la crema son:
- 30 ml de nata
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharaditas de azucar glasé
- 1 cucharada de harina de patata (fécula de patata). La harina de maíz o Maizena puede ser un buen sustituto en caso de que no se encuentre la de patata.
- 1 cucharada de vainilla en polvo
Preparación
- Mezclar la mantequilla, el azúcar, la yema y la harina hasta hacer una masa delgada. Dejarla reposar mientras hacemos la crema de vainilla. Para hacer la crema de vainilla mezclamos todos los ingredientes en una cazuela profunda y la ponemos a cocer sin que hierva. Una vez lista la dejamos enfriar.
- Estirar la masa con un rodillo y formar corazones con ella poniéndolos en algún molde.
- Colocar una pizca de crema de vainilla y ponerle la tapa hecha de masa. Hornear a 200ºC durante unos 12 a 15 minutos. Extraer los corazones de los moldes y espolvorearlos con azúcar refinada.
- Los corazones de vainilla se deben comer siempre el mismo día de su preparación.
Smaklig måltid!
Ahora mismo soy un ser feliz con esta delicia de receta… además, quiero preparar una cena en casa y me viene de perlas *____*!! Ya te contaré cómo me salieron!!
Ñam ñam
Qué ricos!!! La verdad es que no tenía ni idea pero tomo nota.
Veré a ver si puedo localizar moldes o algo porque si no, más que corazoness….. no sé yo lo que puede parecer.
Gracias por recordarme también el enlace de recept.nu porque he visto unos vaniljbullar que ñam ñam ñam
Con lo que me gusta hacer experimentos con los postres jijijiji