Receta de albóndigas suecas caseras

Llega el fin de semana y todos disponemos de más tiempo libre para dedicar a nuestros hobbies. Esta entrada de hoy va dedicada a aquellos que hagan de la cocina su campo de batalla particular usando los fogones como bunker particular ya sea por obligación, necesidad o diversión.

Vamos a tratar hoy una receta para hacer nuestras propias albóndigas suecas caseras  también conocidas como köttbullar. Así que, a pesar de lo aceptables que están las de IKEA, estas son hemmagjorda (lit. en casa hechas de hem + göra) con lo cual si queréis poneros manos a la masa para saborear el placer de la comida hecha por uno mismo este es un buen comienzo. La receta de hoy además es apta para los intolerantes a la leche o el huevo pues han sido excluidos.

Albóndigas suecas – Foto: Joel Wåreus / imagebank.sweden.se

Ingredientes
600 gr de carne picada de vacuno
3 patatas de tamaño medio
1 cebolla
100 ml de agua
2 cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta blanca
2 cucharadas medianas de mantequilla

Se puede servir con
Patatas cocidas, pasta y un poco de ensalada

Preparación

1. Rallar las patatas y la cebolla en el lado grueso del rallador
2. Trabajar la carne picada, las patatas y la cebolla ralladas junto con el agua, la sal y la pimienta hasta conseguir una masa uniforme y algo pegajosa
3. Formar albóndigas con dicha masa
4. Freirlas con mantequilla a temperatura media
5. Una vez hayan adquirido el color disminuir la temperatura del fuego y seguir friéndolas durante 5 minutos más

Os dejo un vídeo en el que se muestra la preparación de esta receta de albóndigas suecas.

Aquí podéis ver mis albóndigas suecas preparadas con esta receta.

Por supuesto, sobra decir que espero ver los resultados de vuestros pinitos en la cocina así como el impacto en vuestros försökskaniner (lit. conejillos de pruebas) …. ejem …. quiero decir comensales.

Smaklig måltid!