Hoy quiero hablaros sobre el mejor sitio de Estocolmo para disfrutar de fika en forma de bollitos de canela y de cardamomo. Y es que precisamente hoy – 4 de octubre – es el kanelbullensdag o día del bollito de canela.
Hace poco repasando fotos de mis viajes a Estocolmo me di cuenta que había una constante en los últimos tiempos: hay un lugar por el que siempre paso una o varias veces durante mi estancia para comprar algo de fika.
Disfrutando de bollitos de canela y cardamomo en Suecia
Foto: Israel Úbeda / sweetsweden.com
El lugar se llama Bröd och Salt (Pan y sal) y es una panadería – pastelería situada en Hammarby Sjöstad, el barrio ecológico situado al sur de Estocolmo. Sin embargo no hace falta irse tan lejos porque tienen una serie de tiendas distribuidas por la ciudad.
Hacen barras de pan de trigo duro, de masa madre de centento (rågsur) con nueces, frutas y de girasol y calabaza. En el apartado de kaffebröd o fikabröd, es decir, las pastas que se usan para acompañar un fika, hacen: bollitos de canela, de cardamomo, de almendra, con cobertura de nueces y otras variedades.
Bajo estas líneas mis preferidos (los de cardamomo) con un relleno increíble y una textura que se deshace en la boca. Mientras los comes notas crujir los trocitos de azúcar y cardamomo entre tus dientes y desplegar todo su aroma por tu paladar. ¡Una delicia! Tenéis que probarlos y me decís qué os parecieron en los comentarios. Y si tenéis oportunidad de compararlos con otros también.
Los precios: 1 por 25 SEK (~ 3 €) y 3 por 65 SEK (~ 7,5 €).
Bollitos de cardamomo en Bröd & Salt
Estocolmo, Foto: Israel Úbeda / sweetsweden.com
En el barrio de City de Estocolmo encontráis una de las tiendas de Bröd & Salt dentro del centro comercial MOOD Stockholm justo frente a un restaurante «barcelonés» llamado Boqueria. En el barrio de Vasastan localizáis dos muy cerca de la parada de metro de Rådmansgatan. Una en la misma calle Rådmansgatan 43 y la otra en Sveavägen 49.
Una de las tiendas de Bröd & Salt que mejor ubicada está para un fika durante una visita a Estocolmo y Gamla Stan es la de la plaza Järntorget. Se llega a ella a través de la calle turística principal de Gamla Stan – Västerlånggatan – en dirección a Slussen.
Bröd & Salt en la calle Vänsterlånggatan en Gamla Stan
Foto: Israel Ubeda / sweetsweden.com
Tenéis una lista completa de las tiendas de Bröd & Salt en su página web. Pasad por una de ellas en vuestra próxima visita y decidme después si estaba equivocado. También encontráis aquí otros 5 lugares donde degustar los bollitos de canela en Estocolmo. Espero vuestros comentarios.
Muy buenos, sí, los de Bröd och Salt,
Los de Magnus Johansson Bageri Konditori, en Lugnets Allé 7, Hammarby, espectaculares.