Dónde comer las mejores albóndigas suecas en Estocolmo

Albóndigas suecas - köttbullar - Foto: Per-Erik Berglund / imagebank.sweden.se

Las magníficas albóndigas suecas (köttbullar) son para muchos el plato de iniciación a la gastronomía sueca. Sin duda IKEA ha contribuido a la normalización “albondiguística” mundial y tanto locales como suecos residiendo en el extranjero se acercan hasta las tiendas de comestibles para comprar las versiones pret-a-manger disponibles. Ya hace…

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La temporada del cangrejo de río en Suecia

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Llega el final de agosto y Suecia se prepara para celebrar una fiesta gastronómica: la fiesta del cangrejo o Kräftskiva. A principios del siglo XX y para prevenir una pesca excesiva se impuso una veda anual que únicamente permitía la pesca de cangrejos de río (flodkräfta o sólo kräfta, -or…

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Qué comer en Suecia

Bistec de cerdo con salsa Bernaise en Suecia, Foto: Israel Úbeda / sweetsweden.com

¿Es posible comer bien en Suecia? Este artículo va dedicado a aquellos cuya respuesta inicial sea “No”. Llega agosto, mes por defecto para las vacaciones en España, y algunos, los que este año no van “al pueblo” se disponen a pasar unos días de viaje en el extranjero.  Uno de…

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Midsommar: el San Juan sueco

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Hoy, viernes 19 de junio de 2009, se celebra la Midsommarafton en Suecia que sería el equivalente a la noche de  San Juan en España. Una diferencia notable de entrada es que en Suecia el Midsommar o día de San Juan desde 1953 no se celebra por definición el día…

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