Receta de Potatisgratäng sueco

La receta que hoy nos ocupa es el llamado potatisgratäng o gratinado de patatas. La única dificultad es encontrar el queso de sacedorte pero he incluido un enlace para obtener información y hacer el gratinado con un queso similar: de vaca, semiduro, etc.

Potatisgratäng / Gratinado de patatas, foto: alltommat.se

Potatisgratäng / Gratinado de patatas, foto: alltommat.se

A ver qué tal os sale.

Ingredientes para 4 personas
750 gr de patatas
400 ml de leche
1 cucharadita de sal
2 pizcas de pimienta negra
1 pizca de nuez moscada
2 dientes de ajo bien picados
100 ml de queso de sacerdote (prästost) cortado fino

Preparación

  1. Calentar el horno a 225 grados
  2. Pelar las patatas y cortarlas en lonchas. Cocerlas a fuego lento en leche, sal, pimienta y nuez moscada durante 10 minutos
  3. Mezclar los ajos y remover.
  4. Verter todo en un molde untado en mantequilla y espolvorear el queso
  5. Hornar el gratinado de patata en el centro del horno durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas

Traducida del sueco de alltommat.se

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Sobre Israel Úbeda

Nacido en Terrassa (Barcelona) en 1980. Apasionado de los idiomas y los viajes se escapa a Escandinavia cada vez que puede ahorrar e irse dejando su trabajo arreglado. Vivió su primer contacto con Suecia en el ya lejano 2002. Para 2004 logró hacer realidad su sueño de pasar unos meses en el país nórdico. Allí obtuvo el certificado "Svenska som andraspråk. Grundläggande nivå" con el sueco aprendido gracias a cursos de Internet y a libros en inglés. Entre sus hobbies además de los ya citados se encuentran: la informática, fotografía, la música.

8 comentarios

  1. Dragon negro

    Me salió de pena, creo que es sobre todo porque me pasé con la cantidad de leche y puede que también con los condimentos. Y también porque no me di cuenta y le puse poca temperatura en el horno, aunque trate de corregirlo a ultima hora… buff. Quizas para otra consiga hacerlo mejor…
    En este enlace están las fotos del proceso y en la primera foto aparece el comentario.
    http://cid-5a3a9a02ca75e740.spaces.live.com/photos/cns!5A3A9A02CA75E740!243/?startingImageIndex=0&commentsExpand=0&addCommentExpand=0&addCommentFocus=0&pauseSlideshow=0

    Enhorabuena por un gran blog sobre Suecia
    Dragon

  2. @dragon negro: ¿pero estaba comestible o qué? Tan mala pinta no tienen las fotos.

  3. Dragon negro

    La pinta era buena, pero no estaba bien, no me gustó nada y no lo comí, salio asqueroso y creo que fue por la leche. Otro dia probaré a hacerlo otra vez y si me sale bien ya lo comento, y si no… pues que se le va a hacer.

    Enhorabuena por un gran blog sobre Suecia
    Dragon

  4. El potatisgratäng se toda la vida no lleva queso, basta con la nata. Si, nata, no leche. ¿Ajo? Jamás he visto que nadie le eche ajo. Cebolla finita en rodajitas sí, es lo más habitual.

    Las patatas crudas, por cierto, no hace falta hervirlas. Se pone todo en un molde y al horno y ya está.

    Digo que yo otra vez porque después de que no saliera el mensaje que puse ayer… me pregunto por qué.

    • Interesantes observaciones. La receta está sacada de alltommat.se … me limite a traducirla. Esto será como el caso de la paella española … con guisantes o sin? con garrofon o sin? etc. Cada maestrillo tiene su librillo.

  5. Esa receta más bien parece como cuando ponen en sueco recetas de gazpacho que llevan como ingrediente caldo de verduras… Una receta muy pero que muy rara. Sería una variación exótica.

  6. Ah y al horno normal, no con el gratinador puesto, eso sólo al final, si hiciera falta (que normalmente no).

  7. La verdad es que es delicioso y propio de suecia utilizar queso ademas crema de batir con leche, lo que pasa es que talvez no se ha seguido como debe ser, yo la he preparado muchas veces, mi esposo es sueco y se puede utilizar queso mozarella en vez y es delicioso, en verdad la receta es bastante parecida a la original propia de suecia…
    A mi familia le encanta y no son todos suecos.

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