Receta de albóndigas suecas caseras

Llega el fin de semana y todos disponemos de más tiempo libre para dedicar a nuestros hobbies. Esta entrada de hoy va dedicada a aquellos que hagan de la cocina su campo de batalla particular usando los fogones como bunker particular ya sea por obligación, necesidad o diversión.

Vamos a tratar hoy una receta para hacer nuestras propias albóndigas suecas caseras  también conocidas como köttbullar. Así que, a pesar de lo aceptables que están las de IKEA, estas son hemmagjorda (lit. en casa hechas de hem + göra) con lo cual si queréis poneros manos a la masa para saborear el placer de la comida hecha por uno mismo este es un buen comienzo. La receta de hoy además es apta para los intolerantes a la leche o el huevo pues han sido excluidos.

Albóndigas suecas - Foto: Joel Wåreus / imagebank.sweden.se

Albóndigas suecas – Foto: Joel Wåreus / imagebank.sweden.se

Ingredientes
600 gr de carne picada de vacuno
3 patatas de tamaño medio
1 cebolla
100 ml de agua
2 cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta blanca
2 cucharadas medianas de mantequilla

Se puede servir con
Patatas cocidas, pasta y un poco de ensalada

Preparación

  1. Rallar las patatas y la cebolla en el lado grueso del rallador
  2. Trabajar la carne picada, las patatas y la cebolla ralladas junto con el agua, la sal y la pimienta hasta conseguir una masa uniforme y algo pegajosa
  3. Formar albóndigas con dicha masa
  4. Freirlas con mantequilla a temperatura media
  5. Una vez hayan adquirido el color disminuir la temperatura del fuego y seguir friéndolas durante 5 minutos más

Os dejo un vídeo en el que se muestra la preparación de esta receta de albóndigas suecas.

Aquí podéis ver mis albóndigas suecas preparadas con esta receta.

Por supuesto, sobra decir que espero ver los resultados de vuestros pinitos en la cocina así como el impacto en vuestros försökskaniner (lit. conejillos de pruebas) …. ejem …. quiero decir comensales.

Smaklig måltid!

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Sobre Israel Úbeda

Nacido en Terrassa (Barcelona) en 1980. Apasionado de los idiomas y los viajes se escapa a Escandinavia cada vez que puede ahorrar e irse dejando su trabajo arreglado. Vivió su primer contacto con Suecia en el ya lejano 2002. Para 2004 logró hacer realidad su sueño de pasar unos meses en el país nórdico. Allí obtuvo el certificado "Svenska som andraspråk. Grundläggande nivå" con el sueco aprendido gracias a cursos de Internet y a libros en inglés. Entre sus hobbies además de los ya citados se encuentran: la informática, fotografía, la música.

5 comentarios

  1. Las hacía en Suecia de la carne de alce porque la teníamos en abundancia en casa. :) Pero ahora no, no como carne roja.

  2. @costarossa: mmm la carne roja es de las mejores. ¿Cómo puedes perderte el placer que de ella se deriva :P?

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  4. Pingback: Blog de sweetsweden.com - explicando Suecia en español » Blog Archive » Cocina ilustrada: mis köttbullar

  5. Juan Manuel

    Perfecto, ahorita mismo las estoy preparando,te mando una foto cuando las tenga.

    Saludos desde México

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