El hotel de hielo de la Laponia sueca presenta su menú degustación de 12 platos

El archiconocido hotel de hielo ICEHOTEL de Jukkasjärvi abre sus puertas otro año más a mediados de diciembre y paralelamente el restaurante del ICEHOTEL presenta un nuevo concepto gastronómico con un menú “Mesa del Chef” de doce platos en The Veranda.

El chef Alexander Meier con más de 7 años a sus espaldas en el ICEHOTEL y la sommelier Sofie Nordefors dirigen al equipo encargado de dar vida a este nuevo punto de encuentro en el hotel de hielo de Laponia. No en vano Jukkasjärvi en el idioma sami original significa “punto de encuentro”.  A los comensales se les recibe con una experiencia culinaria singular enfocada en la cultura gastronómica local y con la presencia de chefs, artistas, invitados especiales y personas de la localidad.

El chef Alexander Meier en el restaurante The Veranda del hotel de hielo <br> Foto: Asaf Kliger / icehotel.com

El chef Alexander Meier en el restaurante The Veranda del hotel de hielo
Foto: Asaf Kliger / icehotel.com

La experiencia culinaria da la bienvenida a los invitados a su “casa” en el hotel de hielo así como a Suecia como país. Como en todas las casas suecas los invitados deberán descalzarse al entrar. Entonces se les sirve un cocktail de bienvenida o una alternativa no alcohólica mientras se tiene la oportunidad de conversar con el resto de invitados. Tras ello todo el mundo se sienta a lo largo de una mesa enorme y dos chefs del equipo de Alexander Meier sirven un menú de doce platos con sus respectivas bebidas seleccionadas de productores a pequeña escala. Mientras se disfruta de la comida los cocineros explican los productos escogidos de entre lo mejor de la región y combinados con técnicas culinarias típicas en Suecia.

Plato del menú Mesa del Chef en el restaurante del Icehotel de Suecia <br> Foto: Asaf Kliger / icehotel.com

Plato del menú Mesa del Chef en el restaurante del Icehotel de Suecia
Foto: Asaf Kliger / icehotel.com

La idea trasciende lo gastronómico y procura ofrecer un ambiente acogedor y cálido a los más de 50.000 visitantes de todo el mundo que llegan anualmente al hotel de hielo de Laponia favoreciendo así el intercambio de experiencias entre ellos y los habitanes locales de Jukkasjärvi. El diseño del restaurante The Veranda cuenta con influencias del diseño sueco y de la cruda naturaleza del norte de Suecia así como de la cultura en los alrededores de Jukkasjärvi con detalles y colores seleccionados especialmente como por ejemplo: manualidades y arte sami.

Visitantes de todas partes del planeta pueden reservar el menú “Mesa del Chef” de The Veranda en info@icehotel.com. El precio es de 2795 SEK (unos 300 € por persona) con el pack de bebidas alcohólicas incluidas o 2165 SEK (unos 220 €) para la alternativa sin alcohol.

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Sobre Israel Úbeda

Nacido en Terrassa (Barcelona) en 1980. Apasionado de los idiomas y los viajes se escapa a Escandinavia cada vez que puede ahorrar e irse dejando su trabajo arreglado. Vivió su primer contacto con Suecia en el ya lejano 2002. Para 2004 logró hacer realidad su sueño de pasar unos meses en el país nórdico. Allí obtuvo el certificado "Svenska som andraspråk. Grundläggande nivå" con el sueco aprendido gracias a cursos de Internet y a libros en inglés. Entre sus hobbies además de los ya citados se encuentran: la informática, fotografía, la música.

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