Él es el mejor cocinero de Suecia en 2016 (según sus colegas)

Los mejores cocineros de Suecia se han reunido en Estocolmo para dar a conocer al chef ganador como cocinero del año. Se trata del premio Kockarnas kock (o cocinero de los cocineros) ¡Y por segundo año consecutivo ha ganado el mismo!

Daniel Berlin - cocinero del año 2016 en Suecia

Daniel Berlin – cocinero del año 2016 en Suecia

El chef sueco, Daniel Berlin, nacido en Landskrona – y que regenta un restaurante en la misma región de Escania – se ha alzado con el trofeo gracias a su labor al frente del restaurante Krog. Dicho restaurante situado en Skåne-Tranås, una pequeña población entre Ystad y Kivik en el municipio de Tomelilla, cuenta con una estrella Michelin y ha superado a otros considerados habitualmente superiores como Fäviken Magasinet de Magnus Nilsson, o los olmienses Esperanto y Frantzén.

Restaurnate Krog de Daniel Berlin en Skåne-Tranås

Restaurnate Krog de Daniel Berlin en Skåne-Tranås

El precio al mediodía gira entorno a los 100 €, subiendo a unos 180€ por la noche. Y si en vez de con vino disfrutas tu comida o cena en Krog de Daniel Berlin con zumo el precio se situa en 40 y 70 € respectivamente. Si quieres disfrutar de la nueva gastronomía sueca basada en lo tradicional y lo innovador puedes incluir una visita a Krog, reservando con mucha antelación, en una ruta por los 12 sitios a visitar en Escania que recomiendo.

La clasificación de mejores cocineros de Suecia en 2016 ha sido la siguiente: 2º) Magnus Nilsson con su restaurante Fäviken Magasinet en Järpen, 3º) Sayan Isaksson de Esperanto en Estocolmo (ambos forman parte de las mejores experiencias gastronómicas del año en Suecia), 4º) Mathias Dahlgren con su Matbaren de Estocolmo y 5º) Björn Frantzén, del restaurante Frantzén también en Estocolmo.

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Sobre Israel Úbeda

Nacido en Terrassa (Barcelona) en 1980. Apasionado de los idiomas y los viajes se escapa a Escandinavia cada vez que puede ahorrar e irse dejando su trabajo arreglado. Vivió su primer contacto con Suecia en el ya lejano 2002. Para 2004 logró hacer realidad su sueño de pasar unos meses en el país nórdico. Allí obtuvo el certificado "Svenska som andraspråk. Grundläggande nivå" con el sueco aprendido gracias a cursos de Internet y a libros en inglés. Entre sus hobbies además de los ya citados se encuentran: la informática, fotografía, la música.

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