Como cada año la revista gastronómica y de restauración sueca White Guide Café premia a las mejores cafeterías de Suecia. Este año más de 330 cafeterías han llegado formar parte de esta lista para cuya elaboración los inspectores han visitado más de 450 establecimientos. A continuación os menciono las cafeterías…
Hace unos meses hice un viaje a Gotemburgo y cené en el delicioso Atelier – en la última planta del hotel Pigalle – en el céntrico Brunnsparken. El menú degustación vino acompañado de un exquisito pan de centeno – rågsurdegsbröd en sueco – similar a otros que he probado en…
El archiconocido hotel de hielo ICEHOTEL de Jukkasjärvi abre sus puertas otro año más a mediados de diciembre y paralelamente el restaurante del ICEHOTEL presenta un nuevo concepto gastronómico con un menú “Mesa del Chef” de doce platos en The Veranda. El chef Alexander Meier con más de 7 años…
El Toast Skagen es uno de los platos o tapas típicas de Suecia que más me gustaron en lo más de 15 años que llevo viajando al país nórdico. Se come de aperitivo o, si lo haces grande, de entrante y su receta es muy sencilla. Puedes quedar muy bien preparándola…
Tras la aparición de la Guía Michelin Países Nórdicos 2017 presentada en Estocolmo la lista de restaurantes suecos dotados con estrellas Michelin es de 37 restaurantes (23 restaurantes que se reparten 26 estrellas Michelin y 14 con distinción Bib Gourmand) distribuidos por todo el país pero con un foco enorme: Estocolmo, la…
El Årets kock, el concurso para escoger el cocinero del año en Suecia, ya tiene ganador de esta edición. El Årets Kock es el campeonato sueco de cocina profesional y por ello el premio más prestigioso que un cocinero puede obtener en Suecia. El concurso se inició en el lejano…
Si buscas un lugar para degustar marisco, ostras y pescado fresco en Gotemburgo el Restaurang Gabriel es el sitio adecuado. Estuve no hace mucho durante mi viaje de Navidad a Gotemburgo y me encantó. Te explico por qué. El Restaurang Gabriel está situado en la planta superior de uno de…
Se acerca la cuaresma a Suecia y el país se inunda de semlor. No en vano el día del semla, el martes de Carnaval o martes graso, es uno de los días temáticos más celebrados en Suecia. En 2017 cae en 28 de febrero así que te dejo esta receta…
Probablemente los aspiradores, dammsugare, o rollos de ponche son los dulces suecos de fikabröd que más me gustan. Si no estás en Suecia los puedes conseguir en IKEA pero con esta receta los puedes preparar tú mismo en casa. Estos rollos de ponche tienen hasta un día señalado en el…
Los mejores cocineros de Suecia se han reunido en Estocolmo para dar a conocer al chef ganador como cocinero del año. Se trata del premio Kockarnas kock (o cocinero de los cocineros) ¡Y por segundo año consecutivo ha ganado el mismo! El chef sueco, Daniel Berlin, nacido en Landskrona – y…
Hoy quiero hablaros sobre el mejor sitio de Estocolmo para disfrutar de fika en forma de bollitos de canela y de cardamomo. Y es que precisamente hoy – 4 de octubre – es el kanelbulledagen o día del bollito de canela. Hace poco repasando fotos de mis viajes a Estocolmo…
En Suecia cada 25 de marzo se celebra el Våffeldagen o día del gofre, una ocasión singular para degustar estos ríquisimos pasteles hechos en casa. Esta es una receta para que puedas hacer unos buenos gofres suecos para tu familia, amigos o invitados cualquier día del año. Para hacer la…
Anoche se celebró en Estocolmo, en la Ópera Real, la White Guide Gala en la cual se entregan diferentes premios relacionados con la gastrononía y la restauración. Además se hace la presentación anual de la White Guide Sweden: la lista con los mejores restaurantes de Suecia. Cada vez más Suecia…
Cada año se extraen más de 2500 bloques de hielo del río Torne, en la Laponia sueca, para usarlos en la construcción del hotel de hielo ICEHOTEL así como para hacer bares, esculturas y eventos relacionados por todo el mundo. Este año, como novedad, llega Torne Islager la cerveza elaborada…
Las magníficas albóndigas suecas (köttbullar) son para muchos el plato de iniciación a la gastronomía sueca. Sin duda IKEA ha contribuido a la normalización “albondiguística” mundial y tanto locales como suecos residiendo en el extranjero se acercan hasta las tiendas de comestibles para comprar las versiones pret-a-manger disponibles. Ya hace…
El panadero sueco Håkan Johansson ganó ayer el oro en la final de la Copa del Mundo de Panadería, Coupe Louis LeSaffre, celebrada en París. Suecia participó junto a otras ocho naciones en un concurso de 8 horas de duración. Håkan Johansson, de 32 años y oriundo de Falkenberg, es…
El restaurante Esperanto fue escogido el mejor restaurante de Suecia para 2014 hace un par de días en la gala White Guide celebrada en el Vinterträdgården del Grând Hotel de Estocolmo. Durante el evento se escogieron los establecimientos ganadores en las diferentes categorías. Los motivos tras la elección del restaurante…
El suovas (o souvas, parece que se usan ambas palabras) es uno de los platos tradicionales de la cocina sami. La palabra suovas significa ahumado y denota el proceso mediante el que se prepara la comida del pueblo nómada de Laponia. El suovas consiste básicamente en carne de reno que se…
Klas Lindberg, integrante de la Selección nacional sueca de cocineros, fue nombrado recientemente cocinero del año 2012 en Suecia. El tema del concurso Årets Kock era: “La herencia sueca”. Tras haber quedado en tercera posición en ocasiones anteriores finalmente obtuvo el tan deseado premio. La final, celebrada a finales de…
El 25 de marzo se celebra en Suecia el Våffeldagen, o Día del Gofre. Ese día los suecos desempolvan sus planchas para hacer gofres, los cocinan y se los comen con mermelada de frutas variadas y nata. La celebración original procede de la fiesta cristiana “Vårfrudagen”, Día de la Anunciación,…
Cómo llegar del puerto de Estocolmo al centro de la ciudad
Hola
Es Frihamnen. De hecho hoy estaba ahí también el costa mágica. Pase por al lado del puert...
Cómo llegar del puerto de Estocolmo al centro de la ciudad
Israel, salimos en el Costa Mágica el 14 de Julio de Estocolmo y regresamos el 20/21 de julio. S...
Las chicas suecas
me gustaria conoce Suecia
Cómo llegar del puerto de Estocolmo al centro de la ciudad
Hola, llego a Estocolmo el 14 de julio para empezar crucero por el baltico, quisiera saber si hay...
Cómo llegar del puerto de Estocolmo al centro de la ciudad
Exacto, es el 17/07, disculpa y muchas gracias por tus comentarios.